Saumon gravlax.

1 pavé de saumon cru,1cuillère à soupe de gros sel de guerande,1cuillère à soupe de sucre,de l aneth.

Dans un plat mettre le sel,le sucre,l aneth mélanger.
Y déposer le saumon et bien l imprégner  du mélange.
Recouvrir et laisser au réfrigérateur 24heures.
Après 24heures le passer sous l eau pour enlever l excédent de sel et sucre.
Le mettre dans un torchon qui ne sent pas la lessive et le remettre pour minimum 24heures au réfrigérateur.
Puis déguster

hum miam miam moi qui adore le saumon et le poisson cru ou cuit

cela semble bon !!!

C'est une recette que je vais surement faire, mais pas pour moi, plus pour mon mari qui en est friand.
Il travaille avec des fournisseurs allemands qui lui offrent à certains noels un saumon gravlax entier. Il adore ça. Moi, le saumon, je le préfère cuit, comme la recette nordique que tu nous a partagée, qui est une tuerie !!!!!