Saumon gravlax.

1 pavé de saumon,1cuillère à soupe de gros sel de guerande,1cuillère à soupe de sucre,de l aneth.

Dans un plat mettre le sel,le sucre,l aneth mélanger.
Y déposer le saumon et bien l imprégner  du mélange.
Recouvrir et laisser au réfrigérateur 24heures.
Après 24heures le passer sous l eau pour enlever l excédent de sel et sucre.
Le mettre dans un torchon qui ne sent pas la lessive et le remettre pour minimum 24heures au réfrigérateur.
Puis déguster