| | crème vanille façon danette |  |
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Mary77
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| Sujet: crème vanille façon danette  Mar 1 Déc - 13:15 | |
| Ingrédients ( 8 Pots )
– 2 jaunes d’oeufs
– 40 g de farine ou maïzena
– 110 g de sucre
– 900 g de lait ne sortant pas du frigo
– 1 gousse de vanille
– 2 c. à soupe bombées de crème fraîche
– 1 c. à soupe d’extrait de vanille liquide
Préparation
Couper la gousse de vanille dans sa longueur, puis mettre tous les ingrédients, SAUF la crème fraîche, dans le bol et faire cuire 12 min, à 90°C, vit 3.
A la sonnerie, laisser refroidir un peu puis ajouter les 2 cuillères à soupe de crème fraîche et mixer 10 sec vit 3.
Verser la crème dans un récipient et la mélanger régulièrement avec une cuillère la première demi heure pour éviter la formation d’une “peau” sur le dessus puis la verser dans des petits pots individuels et laisser refroidir encore à température ambiante puis ensuite au frigo pour faire épaissir!
A déguster le lendemain de préférence, lorsque les crèmes sont bien froides | |
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monique
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| | Sujet: Re: crème vanille façon danette Mar 1 Déc - 13:27 | |
| vais essayer deja dans la recette que j'ai il y avait pas autant de cuisson, merci mary
ce matin j'airefais jus oranges/pommes et des petites brioches _________________  | |
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Mary77
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| | Sujet: Re: crème vanille façon danette Mar 1 Déc - 16:34 | |
| c'est peut être cela! la cuisson est importante!
ça fonctionne le nettoyage avec de l'eau ? | |
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Minouchette
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| | Sujet: Re: crème vanille façon danette Mar 1 Déc - 16:54 | |
| - Mary77 a écrit:
- c'est peut être cela! la cuisson est importante!
ça fonctionne le nettoyage avec de l'eau ? Mary, aussi le lait entier et la crème fraiche épaisse! et faire attention à la grosseur des oeufs! perso pas de problème avec MAGIMIX en respectant les consignes, je n'en n'ai pas non plus avec Thermomix | |
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monique
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| | Sujet: Re: crème vanille façon danette Mar 1 Déc - 17:36 | |
| - Mary77 a écrit:
- c'est peut être cela! la cuisson est importante!
ça fonctionne le nettoyage avec de l'eau ? non _________________ | |
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Minouchette
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| | Sujet: Re: crème vanille façon danette Mar 1 Déc - 17:39 | |
| - monique a écrit:
- Mary77 a écrit:
- c'est peut être cela! la cuisson est importante!
ça fonctionne le nettoyage avec de l'eau ?
non Mettez le à tremper un moment, et avec une brosse, perso je le passe de temps en temps au lave vaisselle, surtout que les fraises ou framboises dur dur! | |
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emi
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| | Sujet: Re: crème vanille façon danette Mer 2 Déc - 13:37 | |
| Est-ce possible de réaliser cette créme sans vos appareils ?
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Minouchette
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| | Sujet: Re: crème vanille façon danette Mer 2 Déc - 18:36 | |
| - emi a écrit:
- Est-ce possible de réaliser cette créme sans vos appareils ?
Tout à fait, mais à feu doux, et en remuant avec le fouet ou une cuillère, sinon pareil, | |
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emi
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| | Sujet: Re: crème vanille façon danette Mer 2 Déc - 21:15 | |
| Merci Minouchette , je teste demain . | |
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monique
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| | Sujet: Re: crème vanille façon danette Jeu 3 Déc - 10:24 | |
| je retenterai samedi, ma creme fraiche etait semi epaisse donc vais acheter demain de l'epaisse _________________ | |
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Minouchette
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| | Sujet: Re: crème vanille façon danette Sam 5 Déc - 14:41 | |
| - monique a écrit:
- je retenterai samedi, ma creme fraiche etait semi epaisse donc vais acheter demain de l'epaisse
Monique, Vous avez un problème à quelque part, car du premier coup, la mienne était super??? Par contre pas le coulis de framboises, trop liquide, et j'abandonne, | |
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