Yorkinous et Yorkinettes

Histoires d'amour entre le Yorkshire et son maître
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerGroupesMembresConnexion

Partagez | 
 

 Brioche Buchty

Aller en bas 
AuteurMessage
Mary77
Accro au York
Accro au York
avatar

Féminin Nombre de messages : 4276
Age : 55
Localisation : marne la vallée
Nom des animaux : Lilou et Tilie (au paradis des yorkinettes)
Date d'inscription : 10/03/2016

MessageSujet: Brioche Buchty   Mer 7 Fév - 22:15

ingrédients :
90 grammes de Lait
100 grammes de Sucre en poudre
20 grammes de Levure de boulanger fraîche
200 grammes de Crème fraîche épaisse
2 Oeufs
500 grammes de Farine T55
0.5 cuillère à café de Sel

Faire chauffer à 37 degrés 90 grammes de lait, 100 grammes de sucre en poudre et 20 grammes de levure de boulanger fraîche tout en remuant environ 3 minutes.
Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse et 2 oeufs dans le Thermomix. remuer tout en chauffant pendant 3 minutes.
Ajouter 500 grammes de farine t55 et ½ cuillère à café de sel et pétrir pendant 5 min.
Transvaser le contenu dans un saladier et réserver couvert d'un torchon, à température ambiante pendant 02 h 00 min.
La pâte doit doubler de volume. Dégazer la pâte, fariner le plan de travail et mettre la pâte en forme en créant des boules de 50 à 60 grammes environ. (la pate est un peu collante mais avec de la farine, ça le fait)
Beurrer un moule à manqué.
Placer vos boules dans le moule.
Badigeonner 1 jaune d'oeuf sur la pâte pour une brioche bien dorée et recouvrir de gros sucre pour une brioche encore plus gourmande. .
Réserver pendant 30 min.
Mettre dans le four pendant 25 min à 150°C. Chaleur tournante avec un récipient d'eau dans le bas du four. Ou l'idéal si vous avez un four combiné vapeur est d’utiliser le mode vapeur alternée.



Bon appétit!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://sleevelagrandeaventure.blogspot.fr/
Lisbonne59
Accro au York
Accro au York
avatar

Féminin Nombre de messages : 2686
Age : 53
Localisation : Nord
Nom des animaux : Lilou
Date d'inscription : 13/03/2016

MessageSujet: Re: Brioche Buchty   Jeu 8 Fév - 7:51

Elle a l air bien appétissante..s il en reste j arrive pour le petit déjeuner...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Téa
Membre
Membre


Féminin Nombre de messages : 44
Age : 55
Localisation : Pyrénées-Orientales
Date d'inscription : 31/01/2018

MessageSujet: Re: Brioche Buchty   Jeu 8 Fév - 9:37

Miam ! je relève la recette, j'adore les brioches !

Merci pour le partage cheers
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://nanimo.bbfr.net/
Titi
Accro au York
Accro au York
avatar

Féminin Nombre de messages : 2095
Age : 31
Localisation : Marseille
Nom des animaux : Gipsy
Date d'inscription : 25/03/2011

MessageSujet: Re: Brioche Buchty   Jeu 8 Fév - 13:07

Ca donne faim
On arriiiiive Mary lol!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://noeudschiens.centerblog.net/
francoise
Passionné du York
Passionné du York
avatar

Féminin Nombre de messages : 1854
Age : 62
Localisation : Touraine
Nom des animaux : Lassie et Olha
Date d'inscription : 23/04/2017

MessageSujet: Re: Brioche Buchty   Jeu 8 Fév - 17:31

j'espère que tu m'en as gardé un petit morceau

on arrive toutes!!!!!!!!!!!!lol
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Mary77
Accro au York
Accro au York
avatar

Féminin Nombre de messages : 4276
Age : 55
Localisation : marne la vallée
Nom des animaux : Lilou et Tilie (au paradis des yorkinettes)
Date d'inscription : 10/03/2016

MessageSujet: Re: Brioche Buchty   Jeu 8 Fév - 19:30

bon alors je vous confirme, une vraie tuerie, j'aimais l'autre brioche mais celle ci est encore meilleure!!

pour le coté collant quand on la dégaze on m'a conseillé de la mettre 30 minutes au frigo avant de la mettre en boule!! j'essaierai la prochaine fois! mais elle est délicieuse!

J'essaierai de la faire au prochain PDS
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://sleevelagrandeaventure.blogspot.fr/
guilaine
Passionné du York
Passionné du York
avatar

Féminin Nombre de messages : 1466
Age : 53
Localisation : VERSAILLES
Nom des animaux : Ghost et Farrah
Date d'inscription : 07/04/2016

MessageSujet: Re: Brioche Buchty   Jeu 8 Fév - 23:06

Oh la la comme ca donne faim!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Brioche Buchty   

Revenir en haut Aller en bas
 
Brioche Buchty
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Yorkinous et Yorkinettes :: BlaBla :: Tout ce que vous avez envie de nous faire partager :: nos recettes de cuisine-
Sauter vers: