Yorkinous et Yorkinettes

Histoires d'amour entre le Yorkshire et son maître
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerGroupesMembresConnexion

Partagez | 
 

 buche au saumon et crevettes

Aller en bas 
AuteurMessage
Mary77
Accro au York
Accro au York
avatar

Féminin Nombre de messages : 4081
Age : 55
Localisation : marne la vallée
Nom des animaux : Lilou et Tilie (au paradis des yorkinettes)
Date d'inscription : 10/03/2016

MessageSujet: buche au saumon et crevettes   Mer 20 Déc - 7:22

Ingrédients

Buche
3 tranches de pain de mie
70 g de tranches de pain de mie
135 g de creme fraiche epaisse
250 g de pavés de saumon frais sans peau
260 g de crevettes decortiquées
3 oeufs
30 g de beurre froid
sel
poivre

Sauce
100 g de crème fraîche
1 c. à c. de moutarde
1 c. à s. de jus de citron
quelques brins de ciboulette ciselés
sel et poivre

Buche
Préchauffez votre four à 170°c puis placez votre moule sur la plaque perforée. Découpez 3 tranches de pain de mie à la taille du moule bûche que vous viendrez poser sur la préparation.

Mettez dans le bol le pain de mie et la crème fraîche programmez 10 secondes vitesse 5

Mettre dans le bol le saumon, les crevettes décortiquées et mixer 20 secondes à vitesse 5

Ajoutez les œufs, le beurre froid le sel le poivre et la ciboulette Programmez 1mn vitesse 5

A l'aide de votre spatule mélanger un petit peu puis programmez 30 secondes vitesse 6

Garnissez le moule de la moitié à l'aide d'une spatule lisser bien dans les dessins de votre tapis ajoutez le reste de la préparation, lissez la surface puis poser les tranches de pain de mie couper à la taille de moule. Coupez 1 citron en 2 et faites une tranche fine a réserver pour la décoration, pressez le reste et repartir sur les pain de mie de façon à les imbiber.
Faire cuire 30mn au four à 170°c. Laissez reposer 5 min avant de démouler. Décorer avec les crevettes et la tranche de citron.

Sauce
Mélanger le tout et servir en accompagnement de la bûche.

A déguster froid ou chaud.

Bon appétit !

J'ai fait une petite variante, j'ai mis au milieu de la préparation, une couche de saumon fumé pour relever un peu le gout!

On peut utiliser n'importe quel robot pour mixer!!


Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://sleevelagrandeaventure.blogspot.fr/
Lisbonne59
Accro au York
Accro au York
avatar

Féminin Nombre de messages : 2607
Age : 53
Localisation : Nord
Nom des animaux : Lilou
Date d'inscription : 13/03/2016

MessageSujet: Re: buche au saumon et crevettes   Mer 20 Déc - 9:11

Merci mary pour cette recette.
ça a l'air bon!il est très beau,fait avec ton termomix.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Marinette
Accro au York
Accro au York
avatar

Féminin Nombre de messages : 4735
Age : 72
Localisation : Corrèze
Nom des animaux : Chipie et Igor
Date d'inscription : 11/03/2016

MessageSujet: Re: buche au saumon et crevettes   Mer 20 Déc - 9:15

Magnifique cette bûche ! 👏
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Minouchette
Passionné du York
Passionné du York
avatar

Féminin Nombre de messages : 1916
Age : 74
Localisation : PACA
Nom des animaux : SUNNY (Here Comes The Sun de l'ELPAZEOR)
Date d'inscription : 19/03/2016

MessageSujet: Re: buche au saumon et crevettes   Mer 20 Déc - 11:21

Cela a l'air bon
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Mary77
Accro au York
Accro au York
avatar

Féminin Nombre de messages : 4081
Age : 55
Localisation : marne la vallée
Nom des animaux : Lilou et Tilie (au paradis des yorkinettes)
Date d'inscription : 10/03/2016

MessageSujet: Re: buche au saumon et crevettes   Mer 20 Déc - 18:01

je vous dis demain soir si elle est bonne ou pas!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://sleevelagrandeaventure.blogspot.fr/
Mary77
Accro au York
Accro au York
avatar

Féminin Nombre de messages : 4081
Age : 55
Localisation : marne la vallée
Nom des animaux : Lilou et Tilie (au paradis des yorkinettes)
Date d'inscription : 10/03/2016

MessageSujet: Re: buche au saumon et crevettes   Jeu 21 Déc - 18:09

une vraie tuerie, elle a été dévorée à peine coupée qu'il n'y en avait plus!! même moi j'ai été ravie, c'est moelleux, gouteux!! avec une sauce crème fraiche et ciboulette!!

j'ai fait une petite déco mais j'en ferai une plus belle encore pour le réveillon!!





Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://sleevelagrandeaventure.blogspot.fr/
Marinette
Accro au York
Accro au York
avatar

Féminin Nombre de messages : 4735
Age : 72
Localisation : Corrèze
Nom des animaux : Chipie et Igor
Date d'inscription : 11/03/2016

MessageSujet: Re: buche au saumon et crevettes   Jeu 21 Déc - 18:13

👏 MARY tu as dû avoir des compliments !

je vais essayé de la faire..... seulment, je n’ai pas de moule en forme de bûche !
tant pis, je prendrai un simple moule à cake.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Mary77
Accro au York
Accro au York
avatar

Féminin Nombre de messages : 4081
Age : 55
Localisation : marne la vallée
Nom des animaux : Lilou et Tilie (au paradis des yorkinettes)
Date d'inscription : 10/03/2016

MessageSujet: Re: buche au saumon et crevettes   Jeu 21 Déc - 18:32

oui cela devrait le faire mais au niveau quantité, tu devrais peut être mettre un peu plus non??
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://sleevelagrandeaventure.blogspot.fr/
Mary77
Accro au York
Accro au York
avatar

Féminin Nombre de messages : 4081
Age : 55
Localisation : marne la vallée
Nom des animaux : Lilou et Tilie (au paradis des yorkinettes)
Date d'inscription : 10/03/2016

MessageSujet: Re: buche au saumon et crevettes   Mar 26 Déc - 17:44

voilà ma petite déco de ma buche pour le réveillon!


puis je l'ai posé dans l'assiette d'entrée que mon frère avait préparé!


et une petite exception pour ma fille car elle n'aime pas le foie gras et la charcuterie!

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://sleevelagrandeaventure.blogspot.fr/
Lisbonne59
Accro au York
Accro au York
avatar

Féminin Nombre de messages : 2607
Age : 53
Localisation : Nord
Nom des animaux : Lilou
Date d'inscription : 13/03/2016

MessageSujet: Re: buche au saumon et crevettes   Mar 26 Déc - 20:30

Ça a l'air bien bon tout ça.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Marinette
Accro au York
Accro au York
avatar

Féminin Nombre de messages : 4735
Age : 72
Localisation : Corrèze
Nom des animaux : Chipie et Igor
Date d'inscription : 11/03/2016

MessageSujet: Re: buche au saumon et crevettes   Mer 27 Déc - 9:23

Je confirme cette bûche au saumon/crevettes est délicieuse, mes invités aussi se sont régalés.
Merci MARY pour la recette, j’en avais une autre, mais beaucoup plus compliquée, et moi je préfère toujours les recettes les plus simples !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Mary77
Accro au York
Accro au York
avatar

Féminin Nombre de messages : 4081
Age : 55
Localisation : marne la vallée
Nom des animaux : Lilou et Tilie (au paradis des yorkinettes)
Date d'inscription : 10/03/2016

MessageSujet: Re: buche au saumon et crevettes   Mer 27 Déc - 9:44

de rien Marinette, j'adore partager!! et moi comme toi, plus c'est simple et mieux c'est!!! contente que tes invités aient aimé! les miens aussi !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://sleevelagrandeaventure.blogspot.fr/
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: buche au saumon et crevettes   

Revenir en haut Aller en bas
 
buche au saumon et crevettes
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Yorkinous et Yorkinettes :: BlaBla :: Tout ce que vous avez envie de nous faire partager :: nos recettes de cuisine-
Sauter vers: